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网络餐饮效劳监管再晋级

更新时间:2017-10-02 点击数:

9月28日,国务院918博彩天堂食物安全办、国家食物药品监管总局、***等14个部分联合印发《关于提高餐饮业质量安全水平的定见》(以下简称《定见》)。《定见》中不只再次强调了入网餐饮效劳提供者须具有实体店和食物运营答应证,还对渠道商户菜品信息、加工进程、食物容器等多个方面提出具体要求。这也意味着,国家食药监总局对网络餐饮效劳的监管再次晋级。

  《定见》中指出,健全餐饮效劳食物运营答应、网络餐饮效劳监管、餐饮效劳量化分级办理、校园(含幼儿园)食堂食物安全监管、民航运营、铁路运营食物安全办理等规章制度。严厉餐饮食物运营答应办理,加强网络餐饮效劳监管。执行网络第三方渠道和自建网站的餐饮效劳提供者的食物安全办理职责,要求入网餐饮效劳提供者具有实体店和食物运营答应证。餐饮效劳提供者需确保公示菜品和信息实在、加工菜品标准安全、食物容器和餐具清洁无毒、配送进程食物不被污染、消费者投诉及时处理。由国家食物药品监管总局担任对网络餐饮效劳监督查看和网上监测,并查办违法违规行为。
  对此,美团外卖相关担任人在承受北京商报记者采访时表明,2016年美团点评开发“入网运营商户食物安全电子档案体系”,对在线商户上传的营业执照、清洁答应证和食物安全档案进行查看核实。并与清洁范畴的企业协作,在外卖配送站设置清洁消毒试点。
  饿了么方面称,饿了么和百度外卖将推动食物安全社会共治形式,合作国家食物药品监管总局加强网络餐饮效劳的食物质量和食物安全办理,展开上线餐厅的量化分级提档晋级举动及“明厨亮灶”的线上覆盖率。
  据了解,2017年2月,国家食物药品监管总局发布《网络餐饮效劳监督办理办法(征求定见稿)》,规则网络订餐商户应当具有实体店肆并依法获得食物运营答应证,网上公示的网络餐饮效劳提供者店名和地址应当与实践店名和地址共同,网络食物买卖第三方渠道提供者应当对餐饮效劳提供者的运营行为和效劳进行检查和监测等。
  此外,《定见》还提出要展开量化分级提档晋级举动。加强餐饮效劳食物安全量化分级办理,对餐饮效劳提供者悉数实施量化分级鉴定,80%的大型餐饮企业、校园(含幼儿园)食堂的量化等级到达杰出以上,将餐饮食物安全量化等级归入星级饭店、A级旅行景区等鉴定的重要内容。严厉打击餐饮违法违规行为。加大无证餐饮和野外餐饮摊点整治力度。
  国家食物药品监督办理总局食物监管二司司长马纯良在承受媒体采访时表明,这是我国初次出台全面辅导餐饮行业质量安全的纲领性文件,将对我国餐饮行业开展发生深远影响。《定见》将进一步加强监管,重视科学引导,将充沛开释餐饮商场生机,促进餐饮业供应结构调整。

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